旋轉蒸發儀主要用于醫藥、化工和生物制藥等行業的食品等領域的中試，進行濃縮、結晶、干燥、分離及溶媒回收。有大容量、大口徑旋轉蒸發瓶，置于水浴中，邊旋轉邊加熱，使溶液高效擴散蒸發。

       旋轉蒸發儀可與循環水式多用真空泵、隔膜真空泵、低溫循環（真空）泵，循環冷卻器，恒溫循環器，低溫冷卻液循環泵等配套組成系統裝置。其原理為在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉瓶恒速旋轉，物料在瓶壁形成大面積薄膜，高效蒸發。溶媒蒸氣經高效玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發效率。特別適用對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提純。

       旋轉蒸發儀的密閉空間由蒸發瓶、蒸發管、密封圈、冷凝管等玻璃組件、真空緩沖瓶、真空泵和真空管路組成。這其中影響系統真空關鍵且會變化的因素是：真空泵、密封圈和真空管。真空泵極限越低，系統的真空值也越低。在蒸餾的時候，需要通過真空控制器設置合理的真空值，保證蒸餾效率，同時避免爆沸。

       怎樣去選擇旋轉蒸發儀的冷凝器，讀完下面一段話，我相信你的心里就會有答案：

       選擇合適的冷凝器需要根據實驗冷凝效率的要求，對于同樣大小冷凝面積的冷凝器，市面上通常會有豎直型冷凝器和傾斜型冷凝器,兩者對于實際應用效果來說兩者的冷凝效果是相當的，可以根據自身實驗室的空間位置選擇不同的型號。另外如果蒸餾溶劑如帶易燃、易爆性質的話，建議選擇帶防爆涂層的玻璃組件，在玻璃破裂時，它可以防止操作員因玻璃碎片和化學品而受傷。